Topfenrolle mit Erdbeeren

Zutaten

• 500 g Topfen
• 100 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 3 Eier (Größe M)
• 250 ml Milch
• 50 g Butter (geschmolzen)
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 400 g Erdbeeren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel den Topfen, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren.
3. Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Zimt und das Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen.
6. Die Erdbeeren waschen, putzen und auf den Teig verteilen.
7. Die Topfenrolle im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
8. Die Topfenrolle aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Interessante Information

• Sie können die Topfenrolle auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen, Aprikosen oder Pflaumen zubereiten.
• Für eine leckere Variante können Sie die Topfenrolle mit Zimt und Zucker bestreuen.
• Sie können auch einen Teil des Topfens durch Quark ersetzen, um die Topfenrolle noch saftiger zu machen.