Topinambur Laibchen - Ein delikates vegetarisches Rezept

Die Topinambur Laibchen sind eine köstliche vegetarische Alternative zu Fleischlaibchen. Die würzigen Laibchen bestehen aus Topinambur, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Die knusprigen Laibchen werden in Öl gebraten und erhalten dadurch eine leckere Kruste. Probieren Sie dieses einfache und gesunde Rezept aus!

Zutaten

• 500g Topinambur
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Topinambur und Karotten schälen und fein reiben.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die geriebenen Topinambur und Karotten, sowie die gehackte Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben.
4. Semmelbrösel, Mehl, Eier, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
6. Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
7. Vom Teig kleine Portionen abnehmen und zu Laibchen formen.
8. Die Laibchen in die heiße Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Die fertigen Laibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Die Topinambur Laibchen warm servieren und zum Beispiel mit einem Dip oder Salat genießen.

Interessante Information