Die überbackenen Fleischlaberl sind ein herzhaftes und köstliches Gericht, das vor allem Fleischliebhaber begeistern wird. Die saftigen Frikadellen werden mit einer würzigen Käsesauce überbacken und mit Bratkartoffeln oder Reis serviert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber das Ergebnis ist absolut lecker. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem deftigen Genuss überzeugen.
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 200ml Schlagobers
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem eingeweichten Brötchen, dem Ei, dem Senf, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse ca. 8-10 Frikadellen formen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Fleischlaberl darin von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und das Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Schlagobers hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Fleischlaberl in eine Auflaufform legen und mit der Käsesauce übergießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Fleischlaberl für ca. 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Die überbackenen Fleischlaberl heiß servieren und nach Belieben mit Bratkartoffeln oder Reis servieren.
