Waldviertler Wurstpfanne - ein herzhafter österreichischer Klassiker

Die Waldviertler Wurstpfanne ist ein deftiges Gericht aus Österreich. Es wird mit verschiedenen Wurstsorten, Kartoffeln und Gemüse zubereitet. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit für die ganze Familie. Die Wurstpfanne wird in einer Pfanne gebraten und mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Sie ist perfekt geeignet für kalte Tage oder wenn man einfach Lust auf etwas herzhaftes hat. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept und genießen Sie den rustikalen Geschmack der Waldviertler Wurstpfanne.

Zutaten

• 400 g Wurst (z.B. Debreziner, Krakauer, Bratwurst)
• 500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Wurstsorten in Scheiben schneiden.
5. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten.
7. Die Paprikastreifen und die Wurstscheiben in die Pfanne geben und mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
8. Alles gut vermengen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln weich sind und die Wurst gebräunt ist.
9. Die Waldviertler Wurstpfanne mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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