Zutaten
- 500 g Mehl
- 4 Eier
- 400 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 2 EL Mandelblättchen
- 2 EL Rosinen
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Öl zum Backen
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Zucker, Öl und Salz in einer Schüssel mischen.
- Dann den Teig kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis er eine homogene Masse bildet.
- Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- Mandeln, Rosinen, Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und geben Sie einen Esslöffel Teig in die Pfanne.
- Braten Sie die Palatschinken auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie die Füllung auf eine Seite der Palatschinken und falten Sie sie zusammen.
- Servieren Sie die Palatschinken heiß.
Interessante Information
- Sie können die Palatschinken mit verschiedenen Füllungen variieren. Wählen Sie z.B. Apfelmus, Schokoladenstückchen, Marmelade oder eine Kombination davon.
- Für eine süße Variante können Sie eine kleine Menge Puderzucker über die Palatschinken streuen.
