Weißer Bohnensalat mit Feta

Zutaten

• 1 Dose weiße Bohnen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Oregano
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
• 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 200 g Feta (in kleine Würfel geschnitten)

Zubereitung

1. Die Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und die Petersilie mischen.
3. Die Bohnen, Zwiebel und Feta hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Salat kalt servieren.

Interessante Information

• Für eine besondere Note kannst du auch frisch geriebenen Parmesan oder andere Käsesorten hinzufügen.
• Die Zutaten können je nach Geschmack variiert werden.
• Dieser Salat kann auch einen Tag vorher zubereitet werden.