Wiener Sachertorte

4 stars
3.74 (18)
Wiener Sachertorte
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 23, 2023

Zutaten

  • 175 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 5 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 200 g Aprikosenmarmelade
  • 100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Eier mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
  2. Mehl, Vanilleextrakt und Backpulver unterrühren.
  3. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
  4. Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Aprikosenmarmelade unter den noch warmen Boden heben.
  5. Zartbitterschokolade schmelzen und über die Torte geben.
  6. Anschließend in der Kühltruhe abkühlen lassen.

Interessante Information

  • Die Wiener Sachertorte wurde 1832 vom Konditor Franz Sacher erfunden.
  • Es gibt einen jährlichen Wettbewerb, um den besten Sachertortenbäcker zu finden.
  • Es gibt zwei Versionen der Wiener Sachertorte: die originale und die moderne Variante.