Würziger Krautstrudel

Zutaten

• 500 g Weißkraut
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikamark
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL edelsüßes Paprikapulver
• 2 Möhren
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackte Schnittlauch
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 EL Butter
• 3 Blätter TK-Blätterteig

Zubereitung

1. Das Weißkraut in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Paprikamark, Tomatenmark, Paprikapulver, Möhren, Petersilie, Schnittlauch und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Das Weißkraut hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
6. Salz, Pfeffer und Butter hinzufügen und alles mischen.
7. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
8. Die Masse gleichmäßig auf den Teig verteilen und den Strudel aufrollen.
9. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
10. Den Strudel vor dem Servieren noch ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Interessante Information

• Dieser Krautstrudel schmeckt auch kalt sehr lecker.
• Für eine leicht süßliche Note können Sie auch ein paar Rosinen hinzufügen.
• Der Strudel kann auch in einer Auflaufform zubereitet werden.