Zartes Schweinefilet in cremiger Gorgonzolasauce

Bei diesem Rezept wird zartes Schweinefilet in einer cremigen Gorgonzolasauce serviert, die mit ihrem würzigen Geschmack perfekt mit dem zarten Fleisch harmoniert. Ein Gaumenschmaus für alle Liebhaber von Schweinefleisch und Käsesaucen.

Zutaten

• 500g Schweinefilet
• 150g Gorgonzola
• 200ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten, bis sie durch sind.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in derselben Pfanne anschwitzen.
4. Den Gorgonzola dazugeben und schmelzen lassen, dann die Sahne unterrühren und kurz aufkochen lassen.
5. Die Schweinefilet-Medaillons wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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