Zutaten
- 450g Rinderfilet
- 2 Schalotten
- 200g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 125 ml Rahm
- 1 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und das Rinderfilet darin anbraten.
- Schalotten und Pilze hinzufügen und alles zusammen kurz anbraten.
- Mehl, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Rahm ablöschen und alles zusammen etwa 10 Min. köcheln lassen.
- Fertiges Zürcher Geschnetzeltes mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Interessante Information
- Sie können auch verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Erbsen hinzufügen.
- Sie können auch Wein oder ein anderes alkoholisches Getränk zum Kochen hinzufügen.
- Sie können statt Rinderfilet auch Kalbfleisch oder Schweinefilet verwenden.
