Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Butter
- 1 Pkg. Backpulver
- 300 g Zwetschgen
- 100 g Marzipan
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Eier und Butter in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Backpulver zum Teig geben und alles noch einmal gut verkneten.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen.
- Die Zwetschgen waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen.
- Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und auf den Zwetschgen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Zwetschgenfleck lässt sich auch prima mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Birnen zubereiten.
- Für eine etwas rustikalere Variante kann man den Kuchen auch mit Haferflocken oder einer anderen geriebenen Körnermischung bestreuen.
- Der Kuchen lässt sich auch prima einfrieren und ist dann mehrere Monate lang haltbar.
