Zwetschken in Rotwein sind ein klassisches Dessert, das in Österreich sehr beliebt ist. Die süßen Zwetschken werden in Rotwein gekocht, was ihnen ein intensives, fruchtiges Aroma verleiht. Serviert werden sie idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis. Das Dessert ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder als einfacher Genuss für zwischendurch. Probieren Sie dieses traditionelle österreichische Gericht und lassen Sie sich von dem harmonischen Zusammenspiel von süßen Zwetschken und aromatischem Rotwein begeistern!
Zutaten
- 1 kg Zwetschken
- 500 ml Rotwein
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Zitronensaft
- Vanilleeis zum Servieren
Zubereitung
- Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.
- Rotwein, Zucker, Zimtstange, aufgeschnittene Vanilleschote und Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
- Zwetschken hinzufügen und alles langsam aufkochen lassen.
- Sobald der Rotwein kocht, die Hitze reduzieren und die Zwetschken für 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Zwetschken aus dem Rotwein nehmen und beiseite stellen.
- Den Rotwein ohne die Gewürze weiter köcheln lassen, bis er etwas eingedickt ist.
- Die Zwetschken wieder zurück in den Rotwein geben und kurz erhitzen.
- Die Zwetschken in Gläser füllen und mit etwas Rotweinsauce übergießen.
- Zum Servieren ein Kugel Vanilleeis hinzufügen.
- Genießen Sie die Zwetschken in Rotwein warm oder kalt!
