Zutaten
- 500 g Zwetschken
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
Zubereitung
- Zwetschken waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.
- Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Zwetschkenstücke unter den Teig heben.
- Den Teig in kleine Knoedel formen und in eine gefettete Form geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
- Knoedel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können die Knoedel statt mit Zwetschken auch mit anderen Früchten füllen.
- Fügen Sie zusätzlichen Zucker hinzu, wenn die Frucht nicht sauer genug ist.
- Fügen Sie etwas Zimt hinzu, um dem Knoedel ein wenig mehr Geschmack zu verleihen.
