Zutaten
- 1 kg Zwetschken
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Die Zwetschken waschen und halbieren.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Zwetschken, Zucker, Zitronensaft, Vanillemark und Speisestärke in einen Topf geben und gut verrühren.
- Die Zwetschken bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Das Kompott mit einem Stabmixer pürieren und abschmecken.
- Das Kompott abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Für eine exotischere Note können Sie dem Kompott auch ein paar Rosinen hinzufügen.
- Für eine süßere Variante können Sie noch mehr Zucker hinzufügen.
- Sie können das Kompott auch mit einer Gabel zerdrücken, wenn Sie keinen Stabmixer haben.
- Das Kompott kann auch gefroren werden und für ein paar Monate aufbewahrt werden.
