Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Zwetschken
- 2 EL Zucker
- 1 EL Mehl
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Ei zugeben und alles gut verkneten.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt drücken.
- Zwetschken waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Zwetschken auf dem Teig verteilen und mit Zucker, Mehl und Butter bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Für eine vegane Variante des Kuchens können Sie Margarine statt Butter verwenden.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten gebacken werden, z.B. Äpfel oder Birnen.
