Zutaten
- 500 g Zwetschken, entsteint
- 200 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 2 ELne Zitronensaft
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Blätterteig
Zubereitung
- Zwetschken waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen und beiseite stellen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwetschkenmischung darin andünsten.
- Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Zwetschkenmischung in der Mitte verteilen.
- Teigränder einschlagen und die Teigrolle fest aufrollen.
- Ei über die Teigrolle geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Interessante Information
- Für eine besonders knusprige Kruste können Sie die Teigrolle noch mit etwas Butter oder Ei bestreichen.
- Der Zwetschkenstrudel schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
- Der Strudel schmeckt auch toll, wenn man ihn mit Vanillesauce oder Sahne serviert.
