Diese schmackhafte Porree Suppe mit Schwarzbrot Chips ist ein echter Genuss an kalten Tagen. Die cremige Konsistenz der Suppe harmoniert perfekt mit dem knusprigen Brot, das als Topping serviert wird. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert für Begeisterung sorgen wird.
Zutaten
- 2 Stangen Porree
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 4 Scheiben Schwarzbrot
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Porree, Zwiebel und Kartoffel putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
- Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen oder Teller füllen und mit den Schwarzbrot Chips garnieren.
