Sommerliches Rezept für Grillspieße mit frischem Kartoffelsalat

Genießen Sie diesen Sommer ein einfaches und köstliches Gericht: saftige Grillspieße mit mariniertem Fleisch und Gemüse, serviert mit einem erfrischenden Kartoffelsalat. Perfekt als Hauptgang für Ihre nächste Grillparty!

Zutaten

• 500g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten)
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für den Kartoffelsalat:
• 500g festkochende Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund Radieschen
• 3 EL Essig
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch abwechselnd mit Paprika und Zwiebel auf Holzspieße stecken.
2. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und für 20 Minuten grillen.
3. Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Zwiebel und Radieschen fein hacken und mit den Kartoffeln vermengen.
5. Für das Dressing Essig, Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
6. Alles gut vermischen und mit frischen Kräutern garnieren.
7. Die Grillspieße mit dem bunten Kartoffelsalat servieren und genießen!

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