Gebackene Bratäpfel sind ein köstliches Dessert, welches besonders im Herbst sehr beliebt ist. Die Äpfel werden mit einer süßen Füllung aus Rosinen, Nüssen und Zimt gefüllt und dann im Ofen gebacken, bis sie schön weich sind. Serviert werden sie meist mit einer Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet einen perfekten Abschluss für ein herbstliches Menü.
Zutaten
- 4 große Äpfel (z.B. Boskoop)
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 EL brauner Zucker
- 50 ml Apfelsaft
- 1 Vanilleschote
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Optional: Vanillesauce oder Vanilleeis zum Servieren
Zubereitung
- Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse großzügig ausstechen, sodass eine tiefe Mulde entsteht.
- In einer Schüssel Rosinen, Haselnüsse, Honig, Zimt und braunen Zucker vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Mulden der Äpfel füllen.
- Den Apfelsaft mit dem Saft und der Schale der Zitrone vermischen und über die Äpfel gießen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark über die Äpfel streuen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform setzen und für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die gebackenen Bratäpfel warm oder leicht abgekühlt servieren. Dazu passt Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis.
