Das Kohlgratin ist ein herzhaftes Gericht, das den Geschmack von Kohl mit einer cremigen Käsesoße vereint. Der Kohl wird gekocht, geschichtet und mit einer Mischung aus Sahne, Käse und Gewürzen überbacken. Das Ergebnis ist ein köstliches Gratin, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Insgesamt dauert die Zubereitung ca. 45 Minuten.
Zutaten
- 1 Weißkohl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Weißkohl in Streifen schneiden und in kochender Gemüsebrühe ca. 10 Minuten blanchieren.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen.
- Nach und nach die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine sämige Soße entsteht.
- Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und abwechselnd eine Schicht Kohl und eine Schicht Käse in die Form geben.
- Die Soße über das Gratin gießen und den restlichen Käse darüber streuen.
- Das Kohlgratin im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.
