Gebratene Gans

Zutaten

• 1 Ganz (ca. 4,5 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 3 Selleriestangen
• 2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Pfeffer
• 2 EL Rosmarin
• 2 EL Thymian
• 2 EL Majoran
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Die Gans unter kaltem Wasser waschen und gründlich abtrocknen.
2. Die Gans innen und außen salzen und pfeffern.
3. Die Gans in einen großen Bräter geben. Zwiebeln, Möhren und Selleriestangen hinzufügen.
4. Die Gans mit Olivenöl einreiben und die Kräuter darauf verteilen.
5. Die Gans bei niedriger Hitze 2 Stunden schmoren lassen.
6. Die Gans aus dem Bräter nehmen und auf eine Platte geben.
7. Die Gans mit Zucker bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Gebratene Gans ist eine klassische österreichische Spezialität, die auf vielen Weihnachtsfeiern serviert wird.
• Das traditionelle Rezept für gebratene Gans verlangt nach einem speziellen Gänsebräter, einem speziellen Bräter, der die Gans beim Garen schützt.
• Das Gericht schmeckt am besten, wenn es mit knusprigen Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree serviert wird.