Das Buchweizenbrot ist ein herrlich duftendes und saftiges glutenfreies Brot, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Der Buchweizen verleiht dem Brot eine nussige Note und sorgt gleichzeitig für eine gute Verträglichkeit. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Das Brot eignet sich perfekt für Menschen, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen. Genießen Sie diesen gesunden und köstlichen Leckerbissen!
Zutaten
- 200 g Buchweizenmehl
- 100 g Reismehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 20 g Flohsamenschalen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Reismehl, Kartoffelstärke, Flohsamenschalen, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und zu einem Brotlaib formen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Das fertige Buchweizenbrot aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
