Herzhafter Bauernauflauf mit Kartoffeln, Gemüse und Käse

Der herzhafte Bauernauflauf ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Er wird mit Kartoffeln, Gemüse und würzigem Käse zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. In nur 45 Minuten ist er fertig und kann direkt serviert werden. Der Bauernauflauf ist ein wunderbares Comfort-Food, das vor allem in der kalten Jahreszeit für Gemütlichkeit sorgt.

Zutaten

• 800g Kartoffeln
• 200g Karotten
• 200g Erbsen
• 1 Zwiebel
• 200g geriebener Käse
• 4 Eier
• 200ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
5. Die Karotten und Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
6. Die Kartoffelscheiben auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
7. Das Gemüse darüber verteilen.
8. Den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
9. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Die Eimischung über den Bauernauflauf gießen.
11. Den Bauernauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

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