Köstlicher Reissalat mit Sellerie

Dieses Rezept zeigt, wie man einen köstlichen Reissalat mit Sellerie zubereitet. Der Salat ist einfach und schnell gemacht und eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für Vegetarier. Mit frischem Gemüse und leckeren Gewürzen wird dieser Salat zum Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 200g Reis
• 1 Sellerieknolle
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• Saft von 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
6. Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben.
7. Sellerie, Paprika, Zwiebel und Petersilie zum Reis geben und gut vermengen.
8. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
9. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
10. Den Reissalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
11. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
12. Der Reissalat mit Sellerie ist nun fertig und kann serviert werden.

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