Köstliches veganes Kung Pao: Ein wahrer Genuss für alle Sinne!

Das vegane Kung Pao ist eine köstliche chinesische Spezialität, die veganen Genuss auf höchstem Niveau verspricht. Die Mischung aus würzigen Aromen, knusprigem Gemüse und einer pikanten Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. In nur wenigen Minuten zubereitet, eignet es sich sowohl als schnelles Mittagessen als auch als beeindruckendes Abendessen für Gäste. Lassen Sie sich von der Vielfalt der veganen Küche überraschen und genießen Sie dieses leckere Kung Pao!

Zutaten

• 200 g Tofu
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Dose Wasserkastanien
• 1 kleine Dose Bambussprossen
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 TL Zucker
• 1 TL Speisestärke
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Chiliflocken zum Garnieren
• Geriebene Schale einer Limette zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Tofu in Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. Für etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann gut abtropfen lassen.
2. Währenddessen die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Wasserkastanien und die Bambussprossen abtropfen lassen.
4. In einer großen Pfanne das Erdnussöl erhitzen und den Tofu darin knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und für etwa 2 Minuten anbraten.
6. Die Paprika, Wasserkastanien und Bambussprossen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
7. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sambal Oelek, Zucker und Speisestärke vermischen.
8. Die Soßenmischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
9. Den Tofu zurück in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Soße eingedickt ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das vegane Kung Pao mit Chiliflocken und geriebener Limettenschale garnieren.
12. Heiß servieren und genießen!

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