Kohlrabischnitzel - Veganes Rezept für ein einfaches und gesundes Hauptgericht.

Mit diesem einfachen veganen Rezept kannst du leckere Kohlrabischnitzel zubereiten. Die knusprigen Schnitzel sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Fleisch und werden mit einer würzigen Panade aus Haferflocken, Hefeflocken und Gewürzen zubereitet. Sie sind schnell gemacht und können vielseitig kombiniert werden. Serviere sie mit Salat, Kartoffeln oder als Beilage zu Gemüsegerichten. Ein köstliches und gesundes Hauptgericht, das auch Nicht-Veganer überzeugt.

Zutaten

• 2 große Kohlrabi
• 100 g Haferflocken
• 2 EL Hefeflocken
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Mehl
• 3 EL Pflanzenmilch
• 4 EL Paniermehl
• 3 EL Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.
3. In einer Schüssel die gemahlenen Haferflocken, Hefeflocken, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Mehl und Pflanzenmilch in zwei separaten Schüsseln bereitstellen.
5. Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die Pflanzenmilch ziehen und zum Schluss in der Haferflockenmischung panieren, so dass sie gleichmäßig mit der Panade bedeckt sind.
6. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Kohlrabischnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die fertigen Kohlrabischnitzel auf Küchenkrepp abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Mit Salat, Kartoffeln oder als Beilage zu Gemüsegerichten servieren.

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