Krustiges Baguette mit knuspriger Kruste und weicher Krume

Dieses rustikale Baguette bringt den Geschmack von Frankreich zu Ihnen nach Hause. Mit seiner knusprigen Kruste und der weichen Krume ist es ein Genuss für jeden Brotliebhaber. Egal ob zum Frühstück, als Beilage zu Suppen oder einfach pur mit guten Aufstrichen - dieses Baguette passt immer.

Zutaten

• 500g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Salz und Zucker um die Mulde herum verteilen.
3. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und in der Mulde auflösen.
4. Langsam das Mehl von den Rändern her in die Mitte zur Hefe einarbeiten.
5. Den Teig für ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er geschmeidig ist.
6. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
7. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Baguette formen.
8. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10. Das Baguette mehrmals schräg einschneiden und mit etwas Wasser besprühen.
11. Das Baguette ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

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