Kürbis-Speck-Nockerln in Gorgonzolasauce

Zutaten

• 1 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 2 EL Butter
• 1 Pkg. Trockengerm
• 1/4 l Milch
• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 300 g Kürbis
• 150 g gekochter Speck
• 200 g Gorgonzola

Zubereitung

1. Salz, Zucker und Butter in die lauwarme Milch geben und den Trockengerm hinzufügen. Alles gut verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl dazugeben und unterrühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Kürbis in kleine Würfel schneiden und den Speck in Streifen schneiden.
4. Den Teig ausrollen und kleine Nockerln mit einem Löffel abstechen. Mit den Kürbiswürfeln und Speckstreifen belegen.
5. Die Nockerln in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
6. Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er schmilzt.
7. Die gebackenen Nockerln mit der Gorgonzolasauce servieren.

Interessante Information

• Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
• Kürbis-Speck-Nockerln sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudelgerichten.
• Gorgonzolasauce ist eine köstliche und leicht herzustellende Sauce.