Lammcurry mit Gemüse

Zutaten

• 400g Lammfleisch, in kleine Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Salz
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Ingwer, fein gehackt
• 2 EL Knoblauch, fein gehackt
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
• 2 EL Joghurt
• 2 EL frische Korianderblätter, gehackt
• 200g Karotten, in Scheiben geschnitten
• 200g Erbsen

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Lammfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
2. Alle Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Tomatenmark, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
4. Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
5. Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Karotten und Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Hitze reduzieren und das Curry bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
8. Das Curry mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Interessante Information

• Curries sind eine wunderbare Art, verschiedene Gewürze und Aromen zu kombinieren.
• Sie können jedes Gemüse zu diesem Rezept hinzufügen, das Sie mögen.
• Sie können auch Hähnchen- oder Rinderfleisch anstelle von Lamm verwenden.