Leckeres Ratatouille-Gemüse Rezept

Ratatouille-Gemüse ist ein klassisches Gericht der mediterranen Küche und besticht durch seinen frischen Geschmack und die bunte Vielfalt an Gemüsesorten. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Ratatouille-Gemüse einfach und schnell zubereiten können. Die Zutaten sind leicht zu besorgen und die Zubereitung ist auch für Anfänger geeignet. Genießen Sie dieses vegetarische Gericht als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ratatouille-Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus!

Zutaten

• 2 Zucchini
• 2 Auberginen
• 3 Paprikaschoten
• 4 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)

Zubereitung

1. Die Zucchini, Auberginen, Paprikaschoten und Tomaten in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die gewürfelten Zucchini, Auberginen, Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen.
5. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den getrockneten Kräutern würzen.
6. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Das Ratatouille-Gemüse heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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