Diese asiatische Gemüsepfanne ist ein gesundes und leckeres Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten werden in einer würzigen Sojasauce angebraten und mit Reis serviert. Eine köstliche Mahlzeit, die sowohl vegetarisch als auch vegan ist!
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Möhren
- 200g Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- Basmati-Reis zum Servieren
Zubereitung
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln anbraten.
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüsepfanne für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Basmati-Reis servieren und genießen!
