Diese köstliche Torte vereint die Frische von Joghurt mit der Süße von Himbeeren zu einem wahren Gaumenschmaus. Die cremige Konsistenz und das fruchtige Aroma machen diese Torte zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass.
Zutaten
- 250g Butterkekse
- 120g geschmolzene Butter
- 500g Joghurt
- 250g Himbeeren
- 200g Zucker
- 6 Blatt Gelatine
- 200ml Schlagobers
- Zucker zum Süßen des Schlagobers
- Himbeeren und Minzblätter zum Dekorieren
Zubereitung
- Die Butterkekse in einem Mixer fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine Springform geben und festdrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker und Himbeeren pürieren und in einem Topf erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und in der Joghurtmasse auflösen. Die Masse über die Keksbasis gießen und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Den Schlagobers steif schlagen und nach Belieben mit Zucker süßen. Die Torte damit bedecken und mit Himbeeren und Minzblättern dekorieren.
- Die Himbeer-Joghurt-Torte kühl servieren und genießen!
