Die Himbeer Topfen Mohn Torte ist eine leckere und erfrischende Torte, die perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren, cremigem Topfen und knusprigem Mohn macht diese Torte zu einem wahren Gaumenschmaus. Mit einer Zubereitungszeit von 60 Minuten ist sie schnell gemacht und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
Zutaten
- 300g Himbeeren
- 250g Topfen
- 150g Mohn
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 200g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 100ml Milch
- 100g Butter
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
- Den Mohn fein mahlen und mit dem Topfen vermischen.
- Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
- Butter, Zucker, Eigelb und Salz schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.
- Den Eischnee unterheben und die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform geben.
- Die Mohn-Topfen-Masse darauf verteilen und die restliche Teigmasse darübergeben.
- Mit den Himbeeren belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und auskühlen lassen.
