Leckeres Rezept für Mangoldröllchen mit würziger Fleischfüllung

Mangoldröllchen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Kohlrouladen. In diesem Rezept werden die zarten Mangoldblätter mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und anschließend im Ofen gegart. Die perfekte Kombination aus zartem Gemüse und herzhaftem Fleisch macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.

Zutaten

• 8 große Mangoldblätter
• 500g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200ml Gemüsebrühe
• 200g passierte Tomaten
• 100g geriebener Käse

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Mangoldblätter waschen und die Stiele abschneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anschwitzen.
5. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Fleischmasse auf die Mangoldblätter geben und diese zu Röllchen formen. Mit Zahnstochern fixieren.
7. Die Mangoldröllchen in eine Auflaufform legen.
8. Die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten darüber gießen.
9. Den geriebenen Käse über die Mangoldröllchen streuen.
10. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für ca. 30 Minuten im Backofen garen.
11. Die Alufolie entfernen und die Mangoldröllchen weitere 10 Minuten überbacken.
12. Die Mangoldröllchen heiß servieren und genießen!

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