Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Leinsamen
- 2 EL Kürbiskerne
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 80 g Butter
- 250 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Mehl, Leinsamen, Kürbiskerne, Kümmel, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Butter in kleine Stücke schneiden und in die Mehlmischung geben.
- Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas runde Weckerl ausstechen.
- Die Weckerl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Leinsamen enthalten ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
- Kürbiskerne sind reich an Vitamin E, Eisen, Zink, Kalium und Magnesium.
- Leinsamenweckerl schmecken nicht nur zum Frühstück, sondern auch zu Mittag oder Abendessen.
