Rinds-Schnitzel in Rotweinsauce

Zutaten

• 4 Rinds-Schnitzel
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrocknete Thymian
• 1/4 TL rosenscharfes Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein
• 1/2 TL Zucker
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Rinds-Schnitzel in Mehl wenden und salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen und die Schnitzel darin anbraten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz andünsten.
4. Oregano, Thymian, Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Rotwein zufügen und aufkochen lassen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Schnitzel in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Interessante Information

• Sie können die Sauce auch mit einem kleinen Schuss Sahne oder Crème Fraîche verfeinern.
• Sie können auch die Sauce mit ein paar gehackten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum abschmecken.
• Servieren Sie das Rinds-Schnitzel in Rotweinsauce mit einem frischen Salat oder Kartoffeln als Beilage.