Rote Zwiebelmarmelade

Zutaten

• 3 große rote Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft (optional)

Zubereitung

1. Die roten Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3. Den Zucker, den Essig, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und die Zwiebelwürfel weiter braten, bis sie weich sind.
4. Die Zwiebelmischung in einen Mixer geben und zu einer Marmelade pürieren.
5. Die Marmelade in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Rote Zwiebeln sind reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen, die für eine gute Gesundheit wichtig sind.
• Die Marmelade kann auch als Sauce für Fleischgerichte verwendet werden.
• Die Marmelade kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.