Saftige Schweinsschulter mit aromatischem Gemüse

Genießen Sie ein herzhaftes Gericht mit zartem Schweinefleisch und einer Vielzahl von aromatischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten. Die Schweinsschulter wird langsam geschmort, bis sie saftig und voller Geschmack ist. Ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht für Familie und Gäste.

Zutaten

• 1 kg Schweinsschulter
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 4 Tomaten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Rosmarin
• Thymian

Zubereitung

1. Die Schweinsschulter salzen und pfeffern.
2. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einem Bräter in Olivenöl anschwitzen.
3. Das Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten.
4. Paprika, Zucchini und Tomaten in Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
5. Mit Rosmarin und Thymian würzen und alles gut vermengen.
6. Den Bräter verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 2 Stunden schmoren lassen.
7. Das Gemüse zwischendurch immer wieder umrühren und bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
8. Die Schweinsschulter aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.

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