Schinken-Mozzarella-Aubergine

Zutaten

• 1 Aubergine
• 100 g Schinken
• 100 g Mozzarella
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Aubergine waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
3. Die Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
4. Die Auberginehälften mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Schinken- und Mozzarellawürfel in die Auberginehälften füllen.
6. Die Auberginehälften bei 200°C ca. 20-30 Minuten backen.
7. Die Schinken-Mozzarella-Aubergine heiß servieren.

Interessante Information

• Die Aubergine sollte nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst zu weich wird.
• Sie können auch geriebenen Käse anstelle von Mozzarella verwenden.
• Sie können auch andere Würste oder Fleisch anstelle von Schinken verwenden.