Schnelles Hühnercurry - Ein einfaches Rezept mit exotischem Geschmack

Dieses Hühnercurry ist ein einfaches und schnelles Rezept für alle, die exotischen Geschmack lieben. Mit würzigen Gewürzen und frischem Gemüse wird das Hühnchen zart und saftig. Servieren Sie es mit duftendem Basmatireis für ein perfektes Abendessen. Das Hühnercurry ist außerdem reich an Proteinen und Vitaminen, was es zu einer gesunden Wahl macht. Erfreuen Sie sich und Ihre Familie mit diesem köstlichen Gericht!

Zutaten

• 400 g Hühnerbrust
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypaste
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Portionen Basmatireis
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hühnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
5. Die Currypaste, Sojasauce, braunen Zucker, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermischen.
6. Das gebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Kokosmilch ablöschen. Das Hühnercurry zum Kochen bringen und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
7. In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
8. Das Hühnercurry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
9. Das Hühnercurry zusammen mit dem Basmatireis servieren und genießen!

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