Schweinemedaillons mit Zwiebelsauce

Zutaten

• 200 g Schweinemedaillons
• 2 EL Butter
• 1 geschnittene Zwiebel
• 1 EL Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer heißen Pfanne Butter schmelzen lassen und die Schweinemedaillons darin auf beiden Seiten anbraten.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und andünsten.
5. Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
7. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen.
8. Schweinemedaillons in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Servieren.

Interessante Information

• Sie können zur Sauce auch ein Glas Weißwein hinzufügen.
• Servieren Sie das Gericht mit Reis oder frischem Baguette.
• Sie können die Zwiebelsauce auch mit anderen Fleischsorten oder Gemüse servieren.