Zutaten
- 500 g Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten.
- Den Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Mehl mit der Sahne vermischen und in den Topf geben.
- Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Topfen noch einmal aufkochen lassen und servieren.
Interessante Information
- Sellerietopfen schmeckt am besten, wenn er mit frischen Kräutern serviert wird.
- Der Topfen lässt sich einfrieren und ist so ein super Mittag- oder Abendessen.
- Für eine vegane Version des Rezepts können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und die Sahne durch Kokosmilch.
