Topfen-Karotten-Laibchen

Zutaten

• 1 Ei
• 200 g Topfen
• 2 EL Mehl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 mittelgroße Karotte, gerieben
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Ei in einer Schüssel verquirlen.
2. Topfen, Mehl, Petersilie, Karotte, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Semmelbrösel hinzufügen und den Teig nochmal gut vermengen.
4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
5. Mit einem Esslöffel aus dem Teig kleine Laibchen formen und in die Pfanne geben.
6. Die Laibchen bei mittlerer Hitze jeweils etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
7. Die Topfen-Karotten-Laibchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Laibchen auch als Vorspeise servieren, entweder als Ganzes oder in kleinere Stücke geschnitten.
• Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Sie können die Topfen-Karotten-Laibchen auch in einer Pfanne statt im Ofen backen.