Zutaten
- 250 g Topfen
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g frische Erdbeeren und Himbeeren
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Topfen mit Zucker, Eiern und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
- Erdbeeren und Himbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Speisestärke mit Wasser verrühren und in die Topfencreme einrühren.
- Die Früchte unterheben und die Creme in eine ofenfeste Form füllen.
- Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Die Creme auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Das Rezept eignet sich auch gut als leckerer Kuchenbelag.
- Man kann die Früchte auch durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzen.
- Man kann die Creme auch mit einer Schokoladensoße servieren.
