Zutaten
- 500 g Topfen
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Rum
- 2 EL Butter
- 1 EL geriebene Mandeln
- 1 EL gehackte Walnüsse
- 1 EL gehackte Haselnüsse
- 2 EL Rosinen
Zubereitung
- Topfen, Eier, Zucker, Salz, Zimt und Rum in einer Schüssel mischen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Topfenmischung hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze umrühren und anbraten.
- Die gehackten Nüsse, die geriebenen Mandeln und die Rosinen hinzufügen und unterrühren.
- Den Schmarrn auf zwei Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen.
Interessante Information
- Topfen ist eine Art Quark und wird aus pasteurisierter Milch hergestellt.
- Die Verwendung von Rum ist optional, aber es verleiht dem Schmarrn eine schöne Note.
- Man kann den Schmarrn auch mit frischen Früchten servieren.
