Zartes Kalbskotelett mit aromatischen Balsamico-Zwiebeln und cremigem Erdäpfelpüree

Genießen Sie ein raffiniertes Gericht mit zarten Kalbskoteletts, die mit aromatischen Balsamico-Zwiebeln und cremigem Erdäpfelpüree serviert werden. Ein Gaumenschmaus für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch!

Zutaten

• 4 Kalbskoteletts
• 3 große Zwiebeln
• 50 ml Balsamicoessig
• 500 g mehlige Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend stampfen. Milch und Butter hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, Balsamicoessig hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
3. Die Kalbskoteletts salzen und pfeffern, in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
4. Die Koteletts mit den Balsamico-Zwiebeln und dem Erdäpfelpüree servieren und genießen.

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