Zutaten
- 1kg Zwiebelrostbraten
- 10 größere Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 l Rotwein
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Zwiebelrostbraten in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Rostbraten hinzufügen und beides anbraten.
- Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und das Fleisch weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Rotwein hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Tomatenmark, Honig und die restlichen Gewürze hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und alles ca. 45 Minuten schmoren lassen. Den Rostbraten wenden, wenn er eine schöne Farbe bekommen hat.
- Den Zwiebelrostbraten mit dem restlichen Sauce servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für den Slow-Cooker.
- Für eine noch intensivere Aromenvielfalt können Sie auch etwas Thymian und Rosmarin hinzufügen.
- Sie können auch geröstete Kartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
