Ein saftiger und schokoladiger Kirschenkuchen mit einem Hauch von Mandeln. Dieser dunkle Kirschenkuchen ist ein absoluter Genuss für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 700 g Abtropfgewicht)
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und gemahlene Mandeln vermischen und unter die Eiermasse rühren. Die Masse sollte nun eine gleichmäßige und cremige Konsistenz haben.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Glattstreichen.
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
