Zutaten
- 150 g Pumpernickelmehl
- 100 g Schmalz
- 1 Ei
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 150 g gehackte Mandeln
- 2 EL Kakao
- 2 EL Zimt
- 1 EL Salz
Zubereitung
- In einer Schüssel das Schmalz, Zucker und Ei schaumig rühren.
- Pumpernickelmehl, Mandeln, Kakao, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse auf ein Backblech geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Butter schmelzen und über das Gebäck geben.
- Das Gebäck nochmals 10 Minuten backen.
- Das Pumpernickel-Türmchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Pumpernickelmehl ist ein besonderer Mehltyp, der aus Roggen- oder Weizenmehl und Roggen- oder Weizenvollkornmehl hergestellt wird.
- Pumpernickel ist ein typisches deutsches Brot, das aus Roggenmehl, Wasser, Salz und Gewürzen hergestellt wird.
